Introduction :
Le marché couvert des Carmes est le second marché le plus grand de Toulouse.
Sa particularité, tout le RDC est occupé par le marché et ensuite au-dessus se trouve un parking pour les voitures sur six niveaux.
Il y a aussi des bureaux.
D'ailleurs si vous allez sur le toit de ce marché, vous aurez une vue magnifique sur tout Toulouse.
Un peu d'histoire :
Ce marché a connu de nombreux changements durant son histoire.
Pendant 6 siècles, il fût un couvent.
En effet, au 13ème siècle, l'Ordre des Carmes occupé les lieux.
L'ensemble se composait d'une église, d'une chapelle, de deux cloitres et d'un jardin.
En 1808, tout est détruit et remplacé par une Halle au blé.
En 1813, le marché était un marché aux herbes avant de devenir le marché des Carmes.
Durant la révolution française, l'ensemble du bâtiment passe dans le domaine public.
C'est l'architecte " Charles Calvé " qui construira une Halle métallique, tout à fait remarquable.
Le marché sera inauguré en 1892.
Il se caractérise par sa forme octogonale, surmonté d'une coupole ornée de lucarnes et vitrées dans sa partie basse.
Il disposait de 4 pavillons d'entrée et d'une entrée principale.
Une marquise était présente tout autour du marché, pour protéger du mauvais temps tous les marchands qui se trouvaient dehors.
Malheureusement, comme dans de nombreuses villes françaises, ce patrimoine architectural inestimable disparu dans l'indifférence générale, à cause de l'avènement de la voiture.
Le marché que l'on connait aujourd'hui, fût inauguré en 1966.
Il a été construit par l'architecte " Candilis " à partir de 1964.
Il se caractérise par une architecture contemporaine et ses figures géométriques.
Il possède le " Label Patrimoine du XXème siècle " .
La marché couvert des Carmes :
Dès qu'on rentre dans ce marché, vous pouvez tout de suite constater que la région Occitanie est l'une des plus grande région gastronomique de France.
En effet, vous trouverez tous les produits régionaux mondialement connus comme : Le foie gras, le confit et magret de canard, fromages, vins, tous les ingrédients pour faire un bon cassoulet et une autre spécialité toulousaine : " La saucisse de Toulouse " .
Mais ensuite, vous trouverez tout ce dont vous avez besoin pour préparer de bons petits plats.
Il y a deux excellents poissonniers, un boulanger qui fait du très bon pain, des maraîchers qui viennent vendre des fruits et des légumes et même des traiteurs.
Ce qui est sympathique, c'est qu'à l'extérieur, tout autour du marché, vous découvrirez d'autres maraichers, des restaurants avec d'agréables terrasses, un splendide fleuriste et deux bars pour satisfaire une petite soif.
Cette disposition, nous rappelle la marquise de l'ancienne Halle détruite.
Les endroits à ne pas manquer sur la place des Carmes :
Cette place des Carmes est excessivement vivante et elle regorge de boutiques de bouche et bien d'autres choses.
Le chocolatier " Pillon " qui est le plus connu des chocolatier de Toulouse :
Pour moi, il est surtout incontournable pour ces fabuleux et succulents gâteaux.
Retrouvez le post qui lui est consacré dans ce blog, sur les 4 boutiques que je vous conseille.
Adresse : 2, rue Théodores Ozenne 31 000 Toulouse.
Un petit air d'Espagne souffle dans la boutique spécialisée dans les produits espagnols : " el Canaille " .
Dès que vous rentrez dans cette boutique, vous êtes en Espagne.
Il n'est pas rare d' entendre parler espagnol, les jambons sont accrochés au plafond et vous trouverez de nombreux produits venus d'Espagne.
Il est aussi proposé et je le fais régulièrement qu'en je reçois chez moi, des plateaux avec une succulente charcuterie et du fromage espagnol.
Adresse : 39, place des Carmes 31 000 Toulouse
Vous pouvez retrouver la boutique " chez Riton " :
Vous pouvez retrouver toutes les informations sur cette boutique dans le post du blog consacré aux 4 magasins que je vous conseille.
Cette boutique travaille les produits du terroir , de toutes nos régions françaises, avec aussi des produits corses et italiens.
Adresse: 38, place des Carmes 31 000 Toulouse.
Envie de vins, spiritueux et champagnes: " La boutique des Vins " .
C'est mon caviste préféré.
Tout d'abord, car ils ont un choix incroyable, la boutique est chaleureuse et bien agencée.
De plus, il ne fait pas de doute, qu'à la " boutique des Vins ", ceux sont de grands professionnels qui seront vous conseiller pour satisfaire vos envies.
Adresse :23, place des Carmes 31 000 Toulouse.
" A la Casa Italia " souffle un vent d'Italie :
Je vais aussi dans cette boutique, où vous retrouverez tous les produits classiques ou moins connus qui viennent d'Italie.
Il y a toute la partie épicerie, vins et traiteur.
Une nouveauté depuis cette année, une deuxième cellules commerciale a été ouverte et vous propose de déguster les délicieuses glaces Italiennes.
Adresse : 21, place des Carmes 31 000 Toulouse.
Vous pouvez découvrir un fabuleux fromager qui pour moi est le meilleur de Toulouse: " Chez SENA ".
C'est ici que j'achète mon fromage, le choix est conséquent et le personnel très qualifié.
" SENA " dispose donc d'une boutique autour du marché et d'un emplacement à l'intérieur du marché des Carmes.
Vous avez vu auparavant, les photos du stand " Chez SENA " dans le marché.
Vous pourrez aussi lorsque vous recevez des amis chez vous pour un repas, commander des fromages qui seront présentés dans une grande boîte.
Adresse : 41, place des Carmes 31 000 Toulouse.
Un vieux bar d'Antan qui dispose dune magnifique terrasse ensoleillée : " Le Bar de Matin" .
Arrêtez vous à n'importe quelle heure de la journée, pour boire un verre et observez l'effervescence qui se déroule autour du marché.
Ce bar est une institution à Toulouse, il n'y qu'a voir sa magnifique devanture rénovée qui nous fait remonter les siècles.
Adresse : 16, place des Crames 31 000 Toulouse.
Je vous conseille d'aller faire un tour chez le magnifique fleuriste qui se trouve à l'extérieur du marché " Chez Bouquet Aromatique " .
Dés qu'on passe devant, on ne peut que s'y arrêter tellement la boutique est magnifique et les plantes bien mise ne valeur.
Adresse: Dans une loge autour du marché, en face du Bar Le Matin.
Au pub " The London Town ", on est tout se suite plongé en Angleterre.
Ce pub anglais existe depuis longtemps sur cette place, cela veut bien dire que c'est une bonne maison.
Et bien c'est le cas, vous serez plongés dans une atmosphère britannique, car la décoration de ce pub est magnifique.
Il vous sera proposé différent types de bières et vous pourrez jouer aux fléchettes.
De nombreuses soirées y sont régulièrement organisées.
Adresse: 14, rue des prêtes 31 000 Toulouse. ( petite rue partant de la place des Carmes en face du restaurant " Chez Céline " .
Les restaurants présents dans les loges du marché à l'extérieur et qui sont tous excellents.
Restaurant " Céline " :
Belle terrasse ensoleillée, ouvert midi et soir, cuisine gourmande et saine qui utilise les produits frais du marché et une cuisson avec un barbecue " KOMADO " Japonais.
Ce restaurant dispose d'une carte des vins extrêmement variée.
Adresse : Ce restaurant occupe une loge à l'extérieur du marché en face de la pharmacie.
Restaurant " L'Arpète " :
Egalement une très belle terrasse , ouvert midi et soir, vous proposera une cuisine de Bistrot avec des produits frais.
Adresse: Il occupe une loge autour du marché. ( loge 24 ) .
Le Restaurant " La Loge " :
Ce lieu est pour les amateurs de fruits de mer.
C' est l'univers des mers et des océans qui s'offre à vous.
Attention, les horaires varient selon les jours, mais il est possible d'y manger à midi et le soir.
Je vous conseille de regarder sur leur site internet.
Adresse: 2, place des Carmes 31 000 Toulouse.
Facebook: Le Loge des Carmes
Instagram: @la-loge-des-carmes
Les deux hôtels particuliers capitulaires à ne pas manquer dans le quartier :
Le premier est l'hôtel particulier " du Vieux-Raisin " que vous pouvez retrouvez dans le blog de Toulouse puisqu'un post lui est entièrement consacré.
Il fait face à l'entrée principale du marche des Carmes.
C'est un magnifique hôtel particulier de style Renaissance qui n'a rien à envier à ses cousins Italiens.
Le deuxième hôtel particulier est celui " Dahus " dont je ferai très prochainement un post dans le blog de Toulouse.
Il est au niveau de son architecture typique de celle de Toulouse car construit en briques de terre cuite.
Il est constitué d'une magnifique tour capitulaire.
Il se situe au début de la rue Ozenne, engagez vous dans cette rue et vous le découvrirez tout de suite sur votre gauche.
Le quartier de Carmes :
C' est un quartier extrêmement vivant et qui possède de beaux immeubles sur le plan architectural.
Il est même surnommé " le petit Marais toulousain" du nom du célèbre quartier Parisien.
Il grouille d'activités diverses, cuisines du monde entier, magasins de bouche, boutiques de créateur, des designers, des salons de thé, des fleuristes et plein d'autres surprises.
Voilà mes amis, j'espère que vous serez passionnés par les informations de ce post.
Si un jour vous venez visiter Toulouse, laissez vous guider par les informations de ce dernier.
Bienvenue à Toulouse.
Le blog de Toulouse.
Amicalement Franck.
BONUS PHOTOS:
Les nocturnes du marché :
Dans l'année, plusieurs fois, le marché des Carmes organise sa nocturne.
Le principe est simple, les gens viennent déguster les produits du marché en faisant la fête, au son de la musique d'un DJs.
Les restaurants tout autour participent à ce qu'on appelle " Toulouse by night ".
Les festivités se poursuivent généralement jusqu'à minuit.
Toulouse montre à cette occasion sa facette hispanique.
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