Introduction :
Le pays de Cocagne, si on devait le définir serait une contrée miraculeuse où la nature déborde de générosité pour ses habitants et ses hôtes.
On dit que dans l'antiquité, les Egyptiens avaient percé le secret du pastel.
Ce qui est certain c'est qu'Hippocrate utilisait la plante pour ses vertus médicinales.
Le pastel a fait l'âge d'or de Toulouse entre le 13ème et le 16ème siècle.
Le triangle d'or du Pays de Cocagne était entre Toulouse, Albi et Carcassonne.
Mais, c'est surtout à Toulouse que le pastel a rendu riche la ville.
En effet, pour son exportation à travers toute l'Europe, on utilisait les voies maritimes.
A Toulouse, le port de commerce de la ville a été mis à contribution, pour remplir cette tâche.
Je vous l'ai déjà dit, mais de nombreuses familles toulousaines ont fait fortune dans le commerce du pastel.
Elle sont devenues nobles et surtout ont construit des hôtels particuliers dans Toulouse.
Notre ville compte plus de 200 hôtels particuliers, c'est une des villes d'Europe où il y en a le plus.
On peut dire qu'un véritable concours s'engage entre les différentes familles.
En effet, c'est à celle qui construira le plus beau et grand hôtel particulier.
L'élément principal de cette course à la reconnaissance est la tour de l'hôtel capitulaire qui est formée de tours escaliers.
C'est elle qui déterminait le pouvoir et la puissance , d'une famille ayant fait fortune dans le pastel.
Donc, il fallait construire la tour capitulaire la plus haute possible.
A Toulouse, les hôtels particuliers se concentrent dans les quartiers des Carmes, autour d'Esquirol et de la Cathédrale Saint-Etienne, car c'étaient les anciens quartiers marchands de la ville.
Nombre d'entre eux sont de style Renaissance et n'ont rien à envier , à leurs cousins Italiens.
Ils sont construits par un subtile mélange de pierres et de briques.
Les deux plus beaux hôtels particuliers de la ville, de l'age d'or du pastel sont : "L'hôtel D'Assézat " et" L'hôtel de Berny ou Fermat ".
Ce dernier étant devenu, le lycée sélectif de Toulouse.
Au Moyen Âge, au 12ème et 13ème siècle, le pastel devient la couleur de Toulouse et de toutes la noblesse d'Europe.
On utilise des tissus de fibres animales et végétales dans son processus .
Malheureusement, la pastel a connu deux périodes compliquées.
La première au 16ème siècle, à cause de mauvaises conditions climatiques, de la guerre de religion et des conditions bancaires.
Le pastel chute et il est remplacé par l'indigo.
La deuxième au 17ème siècle, où on utilise des colorants chimiques et là encore on délaisse le pastel.
Aujourd'hui, grâce au savoir faire des artisans locaux, on assiste à la renaissance du pastel.
La société " Terre de Pastel " a ressuscité l'or bleu et ses propriétés.
Avec le pastel, on confectionne des vêtements et beaucoup de cosmétiques.
Il y a aussi de la vaisselle dans le magnifique village de Martres-Tolosane.
Plus surprenant, mais ceux sont de véritables artistes, toujours à la recherche de nouvelles oeuvres à proposer, il existe des bières à base de miel , issu de la fleur du pastel, dont la brasserie est à la " Garonnette ", un quartier de Toulouse.
Enfin, à Lavaur se trouve le château Musée de " Magrin " qui abrite le Musée du pastel.
Toute la noblesse d'Europe chrétienne adopte le bleu pastel.
C'est pourquoi, on remarque beaucoup de bleu dans les églises catholiques et oui....la représentation de Marie est bleue.
De plus, la pastel intéresse beaucoup, car grâce a sa teinture, on obtient de nombreuses couleurs primaires.
Même le roi de France de l'époque délaissa la couleur pourpre du roi d'Angleterre, pour le bleu pastel.
L'ensemble de ses armées arboreront aussi ce bleu si magnifique.
Dernière chose, à cette époque le bleu est source de paix.
Présentation de la plante du pastel :
Elle existe depuis plus de 2 millions d'années.
Il existe quatre plantes de pastel.
Une en Europe : Itatis Jinctoria
Une en Asie : L'indigo Indigofera Tinctoria
En Amérique : L'anil Indigofera Tinctoria
Au Japon : Polygonum.
Le pastel s'obtient grâce à la fermentation de la feuille de la plante.
En Europe, le climat le plus favorable était celui de notre région, c'est pourquoi, nous avons commencé sa culture.
En effet, la double influence méditerranéenne et océanique et le vent d'Autan sont des éléments idéaux, pour la culture de la plante.
Toulouse a donc grâce à son climat, le meilleur pigment d'Europe, d'où la richesse de notre région.
La plante du pastel est une plante bisannuelle qui compte deux cycles par an.
Les semis ont lieu à l'automne et on peut voir la germination dans les 4 semaines.
Elle ne craint pas , grâce à ses racines profondes, la neige, le froid et le gel.
Au printemps, la 1er. année, grâce à la terre argileuse de notre région, les feuilles deviennent de couleur rosette.
C'est le signal de la récolte, mais la première année, toujours sur le même champ.
Les autres sont laissés volontairement au repos, pour les prochaines récoltes.
Au printemps, à la base des feuilles une inflorescence de 1m30 de haut apparait avec au bout un bouquet de fleurs jaunes éclatantes.
La deuxième année, on ressème sur le champ récolté, pour avoir toujours des semences de pastel, comme au Moyen Âge.
D'ailleurs, de nos jours, on cultive des ruches grâce aux fleurs de pastel pour en faire du miel.
A l'automne , un fruit apparait et on récupère les semences pour les récoltes futures.
La plante de pastel fait partie de la famille des choux.
C'est ainsi, la fin d'un cycle de 2 ans d'une fleur de Pastel.
La plante du pastel a apporté au cours de l'histoire deux types d'enrichissement.
Tout d'abord, enrichissement architectural, comme nous l'avons déjà vu.
En effet, les architectes grâce au pastel font preuve d'une grande créativité, par la construction de splendides hôtels particuliers.
Enfin, enrichissement culturel, grâce au pastel , notamment au niveau de l'art et des artistes peintres.
La technique pour obtenir ce bleu pastel magnifique :
Tout est dans la feuille de pastel fraiche et non séchée.
Tout commence au Moyen Âge, où la technique consiste à écraser les feuilles, on les écorce, avec un moulin pastellier.
En effet, un cheval tourne en rond autour du moulin, à cette époque cela fait gagner beaucoup de temps.
Après, cette étape importante, on fait des boules de cocagnes et on les met à sécher sur des séchoirs.
Ensuite intervient le moment, où on les mouille, la patte devient bleue puis on la fracasse et on obtient ce splendide pigment bleu.
Avec une tonne de feuille, on obtient à peu prêt 2kg de pigment bleu , c'est énorme !!! .
Un atelier de teinture de pastel se compose au fond par la présence des cuves.
Ensuite, on choisit un emporte pièce et ensuite, on se dirige vers le pressoir et on fait l'impression.
Il faut une extraction du pigment, une réaction chimique pour transformer les sucres de la plante du pastel, pour obtenir la molécule d'indigotine, source de ce bleu tant recherché.
Qu'est ce que la pays de Cocagne :
La technique de la Cocagne qui est la boule créée grâce au travail des feuilles fraîches de la plante du pastel a donné son nom à notre région : " Pays de Cocagne " .
A l'époque, au Moyen Âge, cet exercice était long et compliqué, car il nécessitait beaucoup de main d'oeuvre.
" Pays de cocagne " signifie : on a tellement mangé qu'on fait la sieste par terre !!! .
Au Moyen Âge, il est vrai, dans les villages on rapportait tout à la nourriture et donc le pastel faisait rêver toute l'Europe médiévale.
Dans les villages, on a une tradition qui est le mat de cocagne.
Cela consistait à accrocher un jambon en haut du mat et seuls les plus forts arrivaient à l'atteindre.
Donc, on peut dire que la cocagne est signe de bonheur.
De nos jours, se sont les machines qui font tout le travail et le pigment est obtenu au bout de seulement 3 jours.
Le pastel aujourd'hui connait un nouvel âge d'or car il est le seul élément local et européen pour teindre tous les tissus en bleu.
Les marchands redeviennent riches et sont des personnes qui accèdent au pouvoir.
La culture et l'artisanat autour du pastel apportent de nos jours de nombreux emplois directs et de sous-traitance.
De nombreux teinturiers sont présents entre Albi, Toulouse et perpétuent cette magnifique tradition.
Le travail consiste à choisir les textiles, faire des créations et teindre.
Avec les feuilles fraîches, on extrait le pigment et avec les feuilles sèches, grâce à un macérage huileux, on obtient de nombreuses créations dans le domaine du cosmétique.
Les créations sont nombreuses puisqu'on fait aussi des bijoux et on est écologique toutes les jutes de tissus sont utilisées.
Pour ce qui est des métiers, celui qui travaille le pastel est un pastelier et celui qui peint est un pastelliste.
Il faut savoir que de nos jours une dizaine de teinturiers sont classés au Patrimoine mondial de l'UNESCO .
La société Terre de Pastel :
C'est une société toulousaine qui travaille le pastel et qui fait des créations très diverses et remarquables dans de nombreux domaines.
Il existe également un SPA, où vous seront proposés de nombreux soins du corps avec les produits cosmétiques de Terre de Pastel .
Un musée également dédié au pastel, avec la possibilité de faire vous même, lors d'un atelier, votre petit sac bleu en tissus pastel existe.
Enfin, au centre ville de Toulouse , à coté du plus bel hotel particulier " L'hotel d"Assézat " se trouve la boutique officielle de Terre de pastel.
L'entreprise possède une vingtaine d'hectares pour la culture du pastel du coté de Labège, une commune de la banlieue toulousaine .
De nombreux autres projets sont en préparation.
Voilà mes amis, c'est tout pour aujourd'hui.
Si je dois faire un parallèle, de nos jours c'est Airbus qui fait les beaux jours de Toulouse, mais le pastel a été la première source de richesse pour notre ville !!! .
Et cela continue encore de nos jours !!! .
J'espère que vous prendrez plaisir à lire l'histoire formidable de l'âge d'or du pastel à Toulouse et de ce splendide et unique pigment bleu.
BONUS PHOTOS DE LA BOUTIQUE DU CENTRE DE TOULOUSE :
BONUS VIDEO: La magie opère !!! .
Coordonnées :
SPA Bleu par Nature : 629, rue Max Planck 31 670 LABEGE. ( 05/62/88/36/79 ).
Boudoir Bleu par Nature : 6, rue Charles de Rémuzat 31 000 Toulouse. ( 05/61/73/36/06 )
Maison du Pastel : 9 place d'Assézat 31 000 Toulouse ( 05/34/33/53/02 ) boutique.
Museum du Pastel : 629 rue Max Planck 31 670 LABEGE .( 05/62/88/01/82 ) Les ateliers.
Bienvenue à Toulouse.
Le blog de Toulouse.
Amicalement, Franck.
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