Bonjour mes amis, c'est Franck du blog de Toulouse.
Aujourd'hui, sujet sulfureux, puisque nous allons parler de gastronomie.
Je sens déjà vos papilles qui se mettent à réagir.
Je vous propose cinq adresses que je connais très bien.
Ces cinq restaurants sont très différents, il y en aura donc pour tous les gouts.
Petite précision avant de commencer, n'hésitez pas à réserver quelques jours à l'avance, car de nombreuses personnes viennent y manger quotidiennement.
Allez c'est parti à table !!! .
Pour ceux qui sont amoureux de poissons et de coquillages : Le restaurant chez " Jeannot " :
Ce que j'aime bien, c'est le nom très Frenchi de ce restaurant " Chez Jeannot " , on se sent tout de suite à la maison.
Lorsque vous ferez face au restaurant, allez regarder la salle tout à fait sur la gauche.
C'est le temple de l'écailler qui prépare les plateaux de fruits de mer et de coquillages qui sont servis dans de magnifiques bateaux en bois.
Généralement, ce bateau se vide à une allure titanesque t'en les coquillages, huitres et crevettes sont délicieuses.
Pour ce qui est de la carte, elle est formidable.
En effet, il y a un grand nombre de choix de poissons en plus des suggestions du jour.
Mais tous les plats sont maîtrisés à la perfection, les assiettes sont travaillées et bien présentées.
J'ai moi même , vous le savez, travaillé dans la restauration et je n'ai jamais eu un problème de cuisson.
Tous les produits utilisés sont bien évidemment frais .
S'il vous reste de la place à la fin du repas, je vous conseille les desserts, ils valent le détour.
Il vous sera proposé également un grand choix de vin de qualité pour accompagner vos plats.
Coté décoration, la salle est chaleureuse et le soir venu, tamisée.
Elle est spacieuse, vous ne mangerez pas avec votre voisin et plusieurs éléments de décoration, vous plongeront dans l'atmosphère du bord de mer.
Le service est vraiment impeccable, il n'y a rien à dire à ce sujet.
C'est une équipe jeune, dynamique, professionnelle et qui connait son métier.
Il feront tout pour que vous passiez un moment inoubliable.
En été, le plus de ce restaurant, c'est qu'il dispose d'une terrasse.
Même si elle n'est pas très grande, elle est très agréable.
D'autant plus que la rue Bayard, où se trouve le restaurant a été rénovée et apaisée il y a 5 ans .
Vous mangerez au calme car il n'y a pas trop de trafic automobile.
BONUS PHOTOS :
Voilà mes amis, si vous venez un jour à Toulouse ne manquez surtout pas ce restaurant de poisson, vous ne serez pas déçu.
Bienvenue à Toulouse.
Le blog de Toulouse.
Amicalement Franck.
Adresse : 1, rue Bayad 31 000 Toulouse.
Téléphone : 05/61/62/43/46
Facebook : Chez Jeannot Toulouse
Instagram : chez-jeannot-toulouse
Site internet : chezjeannot-restaurant.fr
Envie d'un restaurant faisant une cuisine classique de qualité, mais qui est aussi réputé pour ces plats régionaux : Le restaurant " Chez Emile " est pour vous :
Pour commencer un peu d'histoire !!! .
Cet établissement existe depuis les années 40.
Il a été au début une pension de famille.
Puis dans les années 60, il est devenu un des plus beaux fleurons de la gastronomie locale toulousaine.
Aujourd'hui, Les propriétaires des lieux " Agnès et Christophe " qui gèrent le restaurant ont influé un souffle nouveau qui je dois dire est tout à fait intéressant.
Et maintenant, passons à table !!! .
Le restaurant " chez Emile " se situe sur l'une des places les plus agréable de Toulouse.
En effet, elle déborde d'activité du fait des nombreux bars et restaurants qui s'y trouvent : La Place Saint-Georges "
Dès qu'on rentre dans ces lieux, on est tout de suite plongé dans tout ce qui fait Toulouse.
Une salle à la décoration chaleureuse, avec des mûrs typiquement toulousains en briques de terre cuite.
Si vous cherchez un restaurant " usine " , vous vous êtes trompés d'endroit.
En effet, ici règne une atmosphère de petite brasserie Parisienne, la salle comporte une cinquantaine de place où vous pourrez savourer votre succulent plat en toute tranquillité.
Le restaurant étant toujours plein, la convivialité y est toujours de mise.
Chez Emile, vous êtes entre de bonnes mains.
Effectivement, Christophe le gérant a travaillé dans un restaurant étoilé.
Il connaît donc très bien le métier, il sait quel concept il veut proposer à ses clients et on peut dire que c'est une réussite complète.
Niveau culinaire, ce restaurant, vous proposera donc une cuisine classique.
Bien évidement, il est a noté que vous retrouverez des plats régionaux dont le fameux " Cassoulet " de Toulouse, dont le restaurant a été titré " Champion du Mode du Cassoulet de Toulouse en 2017 ".
Mais chaque jour, des poissons frais, vous serons proposés, des produits de saison seront cuisinés.
Une des grandes spécialités que je vous recommande est : " Le Riz de Veau " .
Il est excellent, pas surprenant puisque la maison " Emile " travaille avec le dernier tripier du marché Victor Hugo de Toulouse.
Mais ce qui est pour moi le plus important à souligner, c'est que la cuisine qui vous sera servie, ne comportera que des produits frais et de saison.
En effet, " Chez Emile ", on se fournit dans le deux plus grands marchés de la ville , ceux des Carmes et de Victor Hugo.
Ils ont comme fournisseurs les principales enseignes de ces deux marchés.
Par exemple, il travaille avec le même boucher depuis plus de 30 ans.
Pour élargir les possibilités, il vous sera proposé des assiettes de qualités. " Chez Emile " on travaille avec des fournisseurs locaux, autour de Toulouse qui proposent des produits locaux d'une extrême qualité .
Si après tous ces bons plats, il vous reste encore de la place, vous le savez je suis gourmand, ne passez pas à coté des desserts .
Ils sont tous faits maison et il y en a un qu'on ne trouve pas trop de nos jours sur une carte de restaurant et qui est excellent : " C'est le soufflet au Grand Marnier ".
Enfin, pour accompagner votre repas , le restaurant dispose d'une carte de vin, de tout premier choix.
L'équipe sera à même de vous conseillez sur le meilleur vin qui se mariera le mieux avec vos assiettes.
Le service est à l'image d'Agnès et Christophe .
L'équipe est jeune, dynamique et professionnelle.
Elle fera tout pour que votre expérience " chez Emile " soit inoubliable.
Enfin en été, le restaurant dispose d'une petite terrasse extérieure qui apporte un plus non négligeable à l'établissement.
Elle se trouve sur la place Saint-Georges, une place très vivante et agréable l'été car très arborée.
Il y a même une aire de jeu pour les enfants......si ces derniers ont du mal à rester à table.
Voilà , le pense qu'aucune hésitation n'est possible.
Chez Emile, c'est vraiment un restaurant qui a fait sa place sur la scène toulousaine et à ne surtout pas manquer.
Adresse : 13, place Saint-Georges 31 000 Toulouse.
Téléphone : 05/61/21/05/56.
Contact : restaurant-emile@wanadoo.fr
Site internet : restaurant-emile.com
Facebook : Chez Emile
Nous ne sommes pas au pays de la montagne et de la raclette, mais je ne pouvais pas passer à côté du restaurant : " Chez Mamie Poule ".
Localisation :
Cet établissement se trouve dans une des rues de Toulouse extrêmement vivante.
En effet , cette rue est investie de bars, restaurants et discothèques où les 120 000 étudiants de Toulouse se retrouvent pour faire la fête. ( la rue de droite sur la photo ) .
Et maintenant passons à table !!! :
Petite précision, ce restaurant est saisonnier et est ouvert de novembre à mars.
Il vous accueillera tous les soirs du mardi au samedi inclus.
Vous serez reçu par Emilie et Sébastien qui gèrent l'établissement.
Je dois dire qu'ils forment une belle équipe qui sera tout de suite vous mettre à l'aise.
Cela se ressent immédiatement dans le restaurant, où règne une atmosphère décontractée, conviviale et festive.
Pour ce qui est de la cuisine qui vous sera proposée, c'est un choc culinaire!!! .
En effet, au pays du Cassoulet, foie gras et canard, il vous sera proposé de déguster des fondues, raclettes, salades, côtes de bœuf et bien d'autres choses.
Pour avoir essayé la raclette et la fondue, je n'ai rien d'autre à dire : un délice !!! .
J'ai fait 7 ans de restauration et je pense que ces plats sont aussi bons que ceux que l'on mange dans leur région d'origine.
S' il vous reste un peu de place après çà, je vous conseille fortement la fondue au chocolat.
Pour la décoration, vous vous croirez dans un chalet à la montagne.
Pour ce qui est du service, il est comme souvent à l'image des gérants.
Ils est professionnel et décontracté.
Le personnel vous mettra tout de suite à l'aise et fera tout pour que votre soirée soit parfaite.
Conclusion :
Voilà mes amis, si vous venez à Toulouse et qu'au pays du Cassoulet, vous préférez manger une bonne fondue ou raclette, " chez Mamie Poule " est pour vous.
Adresse : 45 rue Gabriel Péri 31 000 Toulouse.
Téléphone : 05/62/80/92/84
Contact : Mamiepoule31@gmail.com
Le quatrième restaurant que je vous propose est pour les adeptes des voyages dans le temps : " Le Café Authié " :
Localisation :
Cet établissement se situe sur la Place Dupuy, où se trouve la Halle aux Grains .
Ce magnifique bâtiment hexagonale a été à ses débuts , en 1864, un marché couvert, puis est devenu un palais des sports jusqu'en 1952.
Cette magnifique place est complétée par la colonne " Jean-Marnet-Dupuy " qui est une fontaine avec ses quatre griffons, assis en bronze qui rejettent l'eau par leurs gueules dans le bassin.
La sculpture au sommet est " Dame Tholose " sculptée par ' Jean Rancy " au 16ème siècle.
Un peu d'histoire :
Comme vous pouvez le constater, le " Café Authié " se trouve sur une place chargée d'histoire et bien lorsque vous franchirez les portes de cet établissement, vous traverserez aussi le temps.
En effet, ce troquet qui a été témoin de l'histoire du quartier, a été fondé par la famille Authier en 1882.
A l'époque, l'établissement portait le nom de " Café éponyme " qui deviendra une centaine d'années plus tard, le plus vieux établissement de Toulouse.
Comme je vous l'ai précisé, la Halle aux Grains étant à ses débuts un marché couvert, ce café était une table d'hôte où les paysans et les marchands venaient commercer puis se restaurer et boire un verre.
Aujourd'hui, le " Café Authié " est une brasserie authentique gérée par Olivier, un personnage très charismatique.
Maintenant on a faim, passons à table !!! :
En effet, dès que vous passerez la porte de cette brasserie authentique, vous serez accueilli par Olivier et son équipe.
Il connait très bien le métier, maitrise à la perfection son concept et surtout vous mettra tout de suite à l'aise.
Vous aurez très vite l'impression que vous allez manger comme à la maison, dans une ambiance très conviviale et décontractée.
Attention, par contre, pour ceux qui s'attendent à une carte à rallonge, vous n'êtes pas au bon endroit.
Mais vous le savez, j'ai fait 7 ans de restauration et c'est la bonne formule.
Ici, la nourriture à des touches régionales, notamment Aveyronnaise mais pas que.....
En effet, il vous sera également proposé, des plats en rapport avec une cuisine plus classique, comme par exemple " Le pavais de saumon et sa purée de patates douces " où son magnifique et copieux " steak Tartare " .
Tous les produits sont frais, les assiettes et cuissons maîtrisées et les plats magnifiquement présentés.
Si à la fin du repas, il vous reste encore un peu de place, je vous conseille les desserts.
Ils sont tous faits maison.
Il y en a un que je vous conseille tout particulièrement : c'est le Baba au Rhum : Il est délicieux !!! .
Le service est à l'image d'olivier, investi, très professionnel, souriant et qui fera tout pour que vous passiez un bon moment, dans cette brasserie chargée d'histoire.
Maintenant que notre repas est fini, prenons le temps d'ouvrir les yeux et de contempler la salle chargée d'histoire :
En effet, la décoration de cette brasserie , vous retrace les débuts de cet établissement, " le Café éponyme ", jusqu'à nos jours " le Café Authié " .
Il y a des éléments décoratifs, tout à fait remarquables.
Je citerai, la présence de vieux siphons, d'une authentique et magnifique caisse enregistreuse, d'affiches sur tous les mûrs et d'un comptoir d'origine en forme de fer à cheval.
Dans la salle du fond, il y a même un hommage au Rugby et oui nous sommes en terre d'ovalie.
C'est la photo , de notre première équipe de Rugby qui date de 1920.
C'est celle , de notre grand club : Le Stade Toulousain !!! .
Le " Café Authié " la nuit tombée :
Le " Café Authié " n'est pas qu'une brasserie.
A partir de 19h, dès que les toulousains sortent du travail, ils se retrouvent pour boire l'apéritif.
On peut même dire que le " Café Authié" à cette heure est un bar à vin qui a été fréquenté par toutes les générations de Toulousains.
Il dispose d'une terrasse extérieur avec une magnifique vue sur la Halle aux Grains .
Si vous venez visiter Toulouse, je vous conseille de venir au " Café Authié " pour déguster de belles planches de Tapas maison avec un bon verre de vin.
Après, vous pourrez aller écouter le grandiose Orchestre National du Capitole .
Conclusion :
Voilà mes mais, je pense que le " Café Authié " mérite grandement d'être fréquenté pour toutes les raisons positives que je vous ai compté.
Si un soir, vous allez prendre un l'apéritif en terrasse, n'oubliez pas de boire un verre en l'honneur du blog de Toulouse.
BONUS PHOTOS :
Adresse : 25 Place Dupuy 31 000 Toulouse.
Téléphone : 05/61/62/51/31
Site internet : https://www.cafeauthié.com
Si vous cherchez une véritable Brasserie Parisienne à Toulouse, ce restaurant est pour vous :
Localisation :
D'ailleurs, il porte bien son nom, puisqu'il s'appelle le " Parisien " .
Cette Véritable Brasserie Parisienne se situe entre la " place Jeanne d'arc " et est la porte d'entrée vers la grande rue commerçante de Toulouse : La rue Alsace Lorraine.
En effet, dans cette grande artère aux immeubles de style Haussmannien, vous trouverez de nombreuses boutiques, dont toutes les enseignes internationales de vêtements.
Le Restaurant : " Le Parisien :
Il a surtout un grand atout, son emplacement.
Comme l'immeuble qui l'abrite est de forme triangulaire, il dispose de deux terrasses très agréables, pour manger ou boire un verre , aux beaux jours .
Le restaurant dispose d'une salle intérieure de 80 places.
Il a été totalement rénové intérieurement il y a quelques mois.
Même si je regrette son style " Art Déco " , la nouvelle décoration est très réussie et l'établissement semble plus grand et surtout plus vivant.
A l'intérieur, on est bien à Toulouse, il y a des mûrs en briques de terre cuite.
Les trois éléments décoratifs magnifiques qui attireront tout de suite votre attention sont :
" Le bar, les trois splendides lustres arrondis et le mur floral et sa grande pendule.
Côté décoration, vous pourrez faire une petite chasse au trésor , il y a dans la brasserie de petites tours Eiffel décoratives.
Pour ce qui est du service, nous sommes bien dans une Brasserie Parisienne.
Le personnel porte le tablier est très professionnel, réactif et sympathique.
Je vous le dis, vous serez très bien reçu dans cet établissement, même si le service est souvent complet et le rythme effréné....mais n'est ce pas l' atmosphère d'une Brasserie Parisienne.
Maintenant passons à table !!! :
Côté cuisine, pas de doute, nous sommes bien dans une Brasserie Parisienne.
Tous les plats de la cuisine classique française y sont proposés .
Vous trouverez de belles salades, des belles viandes grillées et du poisson.
On vous proposera toujours, les entrées et les plats du jour.
Il est possible d'opter également pour quelques plats régionaux que propose l'établissement.
Si vous êtes végétarien, pas de problème, la Brasserie " Le Parisien " sera vous satisfaire.
Tout est cuisiné à base de produits frais.
Les assiettes sont travaillées, bien présentées et très finement cuisinées.
Les portions quant à elles sont généreuses.
Si à la fin du repas, il vous reste un peu de place, je vous conseille de craquer pour les desserts maison.
Ils sont présentés dans une glacière au centre de la Brasserie.....il est compliqué d'y résister.
Conclusion :
Voilà, cette véritable Brasserie Parisienne est pour moi une valeur sûre, vous ne serez pas déçu.
L'atmosphère, le rythme effréné du service, les serveurs en tablier....c'est comme si nous mangions à Paris, le soleil en plus hihi !!! .
Adresse : 29 bis bd de Strasbourg 31 000 Toulouse.
Ouverture : Tous les jours de 7h30 à 22h00.
Site internet : https://www.restaurantleparisien.com
Réservation : restaurantleparisien.com
Attention, nous sommes dans une région hautement gastronomique et le toulousain aime bien manger.
Je vous conseille donc si vous venez faire un séjour à Toulouse, de réserver un peu à l'avance.
Bienvenue à Toulouse.
Le blog de Toulouse.
Amicalement, Franck.
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